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    劉本良:重回“大唐”,傳承“中國智慧”

    文章來源:瀘州酒網   發布時間:2016-01-13 11:48:23   瀏覽量:[]
    本報記者 劉廷遠
    “2016年,我們要用‘唐朝老窖’傳播中國智慧,讓全國消費者熟讀唐詩300首,品味世界迄今無人超越的李白、杜甫、岑參、王維、李賀、韓愈、白居易、李商隱、杜牧等大唐文豪才情;再現歐陽詢、虞世南、顏真卿、柳公權、張旭、懷素精美書法;再現莫高窟、龍門石窟、敦煌、龍門、麥積山、炳靈寺石窟的大唐壁畫,四川樂山大佛、昭陵六駿、墓葬三彩陶俑等傳世精品,再現大唐政治、外交、經濟、科技、藝術、文化巔峰……;讓全國消費者共鳴、共享‘中國智慧’,共同闊步‘中國夢’!” 四川唐朝老窖酒業集團公司董事長劉本良的“唐朝老窖”新構想,簡直讓記者震驚了:“ 2016年,我們將以‘唐朝老窖’ + ‘大唐文化’搭建‘創新’平臺,讓全國消費者共同參與創新‘唐朝老窖’企業結構、營銷方式、消費方式,全面創新‘唐朝老窖’老人喝的、年輕人喝的、男人喝的、女人喝的、全國31個省區、2800多個縣喝的各種口感口味、各種產品,讓全國消費者每人都能喝上一瓶‘唐朝老窖’。”
     “‘唐朝老窖’ 是大唐開國功臣、凌煙閣二十四功臣之一程知節 (又名程咬金)在貞觀年間出任瀘州都督時組建,唯一以朝代命名的中國酒類商標。也是迄今為止,大唐唯一遺留下來的酒文化遺產、大唐輝煌記憶。‘唐朝老窖’是大唐時期的‘國酒’,今天中國人最喜歡的‘中國宴’。”談到“唐朝老窖”如此大手筆,底氣何在時,劉本良把記者帶進了“唐朝老窖”。
    “唐朝老窖”傳承中國智慧
    “唐朝老窖”位于瀘州龍馬潭區羅漢街道辦長江與沱江交匯處茂密林帶中,與瀘州老窖羅漢基地僅一墻之隔。其大唐時期的龐大生產規模,已經被瀘州老窖在明朝擴建羅漢基地時購買過去。迄今,僅有占地 400余畝,原酒生產窖池1000余口,其中上百年窖池500余口,擁有自動生產灌裝流水線10條,年產瓶裝酒20000余噸,員工1000余人了。記者走進這千年文化、百年窖池群中,瓦楞上都長滿了青苔、地衣等蕨類植物,濕漉漉的的空氣中,撲鼻而來的盡是醇厚濃香,到處彌漫著微微的氨基酸味,儲酒庫中,野山蜂、馬蜂已經筑就了個碩大的蜂巢。的確非常珍貴、稀缺。
    “‘唐朝老窖’傳承的是中國智慧、中國性格,是中國人‘創新不止、求索不止,追求卓越’的精神載體。”“唐朝老窖” 的釀造技藝被大唐‘將作監’收錄皇家掌管,歷經宋、元、明、清‘桂花酒坊’等作坊不斷改造,經新中國建國初期更名“江陽曲酒廠”、“羅漢酒廠”等科技創新,現已是中國釀藝集成大典。劉本良告訴記者他的新構想:“我們將以‘互聯網+’技術再現‘唐朝老窖’所蘊含的‘中國智慧’,讓全國消費者再回‘包羅萬象、兼容并蓄’全面開放的大唐社會,品味李世民向大臣學習,大臣向全社會學習,大唐問政于民、問政于世界,中國向世界學習,世界向中國學習,以‘創新’為發展基點,將一切政治、經濟、文化、科技新思想、新成果,迅速轉化為現實生產力的‘中國智慧’。”
    “品質是文化傳播的載體,核心競爭力!”當談到“唐朝老窖”到底以什么為載體傳播“中國智慧”時,劉本良翻出《大唐實錄》等一系列典籍:“唐朝老窖”是多菌種自然選擇性富集培養,固態發酵,高溫蒸餾,富含對人體有益各類脂、醇、酸有機物質,口感好、對人體有益,是“酸、甜、苦、辣、麻”五味均衡的有機飲品。以瀘州老窖羅漢基地為 “地域資源”,保留石甑、石板晾堂、竹編籬笆、木鏟、木掀等竹木質釀酒工具,以長江數萬年沖刷而就的金色純粘性黃泥筑就“深七尺,寬六尺,長丈二”的長方體泥窖,以“千年窖池萬年糟”技藝續糟不間斷投糧,窖池已培養成富集己酸菌、丁酸菌、甲烷桿菌等700多種有益菌群的百年窖池、天然發生器。釀酒用水取自羅漢“圣泉”古井,水質含氧量高,具有促進酒類微生物成活率高、繁殖快等特效,釀酒原料為瀘州原產地糯紅高粱、軟質小麥,制曲經“溫熱水潤麥”麥粒達到“外軟內硬”,磨碎為“爛心不爛皮”的梅花瓣麥粉,拌至“手捏成團而不粘”,經高溫人工踩曲至“表面收汗而不浸皮”曲坯,生態儲存堆放、自然發酵而成生香酒曲。顆粒飽滿的瀘州原產地糯紅高粱經“4、6、8瓣呈顆粒狀”粉碎,再潤糧拌入母糟配料拌和,歷經80-90天以上發酵,再上甑蒸餾糊化,出甑攤晾降溫,再撒曲拌勻,糟醅入窖,再封窖發酵,糟醅出窖。以百余道工序“四次投糧、四次取酒”多次發酵,萃取瀘州獨特的水質、土壤、氣候、空氣“山水靈氣”, 融“酯香、窖香、糟香、糧香、曲香、陳香、柔香”于一體,釀制成“濃香、醇和、甜凈、清爽”濃香型白酒極品。是瀘州積習數萬年的“辛、香、甜、麻、酸、辣”有機均衡的口感口味……。
    “唐朝老窖”傳承中國性格
    “中華民族是一個為夢想而奮斗的民族,這就是‘中國性格’。 程咬金創辦‘唐朝老窖’ 歷經千年傳承而經久不衰,其根本原因在于程咬金將‘統一大西南的輝煌夢想’與‘聞雞起舞早耕耘,天道酬勤有志人’有機結合一體,并一身布衣素服,身先士卒,混跡于民、問政于民,與民一起自強不息、共同奮斗。所以,迄今為止,中國老百姓都還深愛著的程咬金,‘三板斧程咬金’‘ 半路殺出一個程咬金’就一直成為中國老百姓捧腹大笑、津津樂道、深情懷念的‘中國故事’。”談起中國人緣何如此喜歡“唐朝老窖”, 劉本良就一語中的:“中國人無限懷念大唐、向往大唐!”
    “ 其實,程咬金沒有諸葛孔明、漢相張良滿腹經綸、超常智慧,也沒有項羽、韓信、張飛、趙云那樣的電光石火般作戰能力,但他是大唐盧國公、驃騎大將軍、凌煙閣二十四功臣,死后唯一陪葬李世民的大唐開國功臣;他出任瀘州都督創辦的‘唐朝老窖’,不僅為大唐提供了豐厚的財稅收入,而且作為大唐軍隊的軍功酒、犒賞酒,為大唐軍隊御寒深入大漠作戰,隨大唐遼闊的版圖輻射到了南至羅伏州(越南河靜)、北括玄闕州(俄羅斯安加拉河流域)、西及安息州(烏茲別克斯坦布哈拉)、東臨哥勿州(吉林通化)的1237萬平方公里遼闊疆域,為當時全世界盛贊的玉液瓊漿、人間美味,為大唐中興作出了不可磨滅的歷史貢獻。”談起“唐朝老窖”與“中國夢”的關系,劉本良就提出了這樣的理論:“‘唐朝老窖’所承載的 ‘上下齊心,自強不息,功其一役’的‘中國性格’,是點燃‘中國夢’的一個爆破點。”
    “‘唐朝老窖’對‘中國性格’的傳播力,源于‘唐朝老窖’背書所承載的‘以夢想為輝煌,以‘自強不息’‘勤勞勇敢’走向輝煌’的中國智慧”劉本良談起“唐朝老窖”的歷史淵源,就滔滔不絕了。
    大唐是與當時的阿拉伯帝國并列為世界上最強盛的帝國,亦是唯一未修建長城的大一統中原王朝,西安是當時世界唯一個人口超過100萬的國際大都市。唐代以后,海外多數稱中國人為唐人。但是,大唐在立國之初,不僅僅有北關中彈丸之地,而且中國財富已經被隋末大亂破壞殆盡,人口也驟降到200余萬戶。內憂外患的形勢非常危急:中原大地到處都是隋末爆發的農民起義,占據河南的瓦岡軍李密;西北的薛舉、薛仁杲,河東的劉武周、宋金剛;洛陽鄭帝王世充與河北夏王竇建德聯合抗唐;杜伏威在丹陽反唐;兩湖地區梁帝蕭銑作亂; 馮盎、林士弘割據嶺南……。外敵更是空前強大,東自契丹、室韋,西盡吐谷渾、高昌諸國,皆臣屬于突厥,時時刻刻都在發起入主中原的侵略戰爭。
    為了圖存,貞觀元年,李世民將全國設置為十大州,以總府、都督中央大員主管,把開國功臣程咬金委派到瀘州出任都督統一大西南,將四川、重慶、貴州、云南、廣西打造為大唐穩定的大后方,為大唐提供源源不斷的軍糧、戰馬、兵源供給。
    瀘州位于大西南的橋頭堡,是巴蜀文化的腹心地帶,長江上游第一港。程咬金翻越秦嶺棧道,再沿長江溯江而上來到瀘州發現,瀘州已經是一塊非常富庶之地了。特別是釀酒業,可謂是“萬戶赤酒流霞”“酒窖比水井多”。但是,除瀘州以外,整個大西南,還是一個以“飄移放牧”為生活方式的“夜郎古國”,各民族占山為王,相互間不通來往,根本不知山外有大唐。
    “以農為本,休養生息,尊重瀘州風俗大興酒業,促進大西南融合,穩固大西南邊睡。”如何踢開統一大西南的第一腳?程咬金在瀘州都督任上14年,率領大西南人民以瀘州酒業破題,以瀘州酒“逢山開道,遇水架橋”,把瀘州建成“棧道千里,無所不通”的西南商貿中心……就這樣,程咬金以現實為夢想,“干”字當頭!率領大西南勵精圖治,終于在一窮二白、內憂外患基礎上,迎來了大西南的輝煌。
     “‘唐朝老窖’在這1000多年的歷史變遷中,一直是‘中國明星企業’‘ 四川省百強企業’‘ 四川省小巨人企業’,傳承的主流價值,就是‘自強不息、勤勤懇懇、勞作不息’的‘中國性格’。從現在起,我們將以互聯網技術把全國各大銷區城市、鄉鎮、企事業單位、家庭、消費者個人整合聯系起來,進行一體管理。喊響‘喝唐朝老窖闊步中國夢’口號。將‘唐朝老窖’以獎勵、贈與等方式,免費贈送給‘自強不息、勤勤懇懇、勞作不息’的消費者,集合全國消費者共同走向‘復興中華民族偉大輝煌夢’!”談起“唐朝老窖”的未來,劉本良就像小伙子一樣活力四射了:“1000多年前,中國人以關中彈丸之地為起點,從貞觀元年(公元627年)到唐高宗(公元683年)僅短短的56年,不但成為了當時世界第一大帝國,而且創造出了迄今也無人能超越的優秀文化。今天的中國人,一定能將我們的中國特色社會主義建成‘富強、民主、文明、和諧’國家!”
     
     
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